Суп с машем

По-другому это блюдо называется дал. Это традиционный индийский вегетарианский суп из разваренных бобовых с овощами и пряными специями. Его можно готовить также из нута, маша, чечевицы и гороха. Подавать лучше всего с лепешкой или домашним хлебом.

Я предлагаю приготовить дал из маша. Но вскоре мы попробуем все варианты и сравним: что вкуснее?

Рецепт:

Маш — 200 гр.

Свежий тертый имбирь — столовая ложка

Помидоры — 2 (небольших)

Топленое масло — 2 ст. л.

Зеленый перец

Лимонный сок — 2 ст.л.

Зира — 1 ч.л.

Куркума -3\4 ч.л.

Коричневый сахар — 1\2 ч.л.

Соль — 1,5 ч.л.

Кинза для подачи

Переберите маш (в нем часто попадаются камушки) и промойте хорошо. Замачите маш в 5 стаканах воды на 8 часов. Затем отварите маш в этой же воде (время 40 минут). Натрите имбирь, нарежьте перец и добавьте их в суп вместе с куркумой (варить еще 10 мин). Обжарьте в топленом масле зиру до золотистого цвета, добавьте нарезанные кубиками помидоры и сахар (5 минут на огне). Затем добавьте помидоры и соль в суп и готовьте еще 2-3 минуты. При подаче взбрызнуть суп лимоном и добавить зелень.

Приятного аппетита и полезных открытий!

Рубрика: Супы Комментариев: 0

Вам так же может понравится

Нет комментариев

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]