Самосы со шпинатом

В Индийской кухне есть пироги, которые называются самосы. Они готовятся в большом казане в горячем масле. Я их очень люблю, но дома я предпочитаю  легкий вариант, поэтому готовлю пироги в духовке и делаю для них более тонкое тесто. Можно подбирать разные начинки, традиционная: картофель, цветная капуста и горошек. Я же предлагаю поэкспериментировать и добавить больше зелени и пряных трав.

Рецепт:

Для теста:

300 гр муки

60 гр топленого или растительного масла

1 ч.л. сушеного тимьяна

1ч.л. соли

110 мл холодной питьевой воды

Для начинки:

200 гр шпината

200 гр творога (или адыгейского сыра)

маленький пучок ароматных трав (базилик, кориандр, укроп)

2 ст. л. обжаренных Кедровых орешков

2 ст. л. Манной крупы

¼ ч.л.  красного молотого перца

¼ ч.л. мускатного ореха

¼ ч.л.  соли

Растворите соль в воде. Влейте масло в муку и перетрите пальцами муку в крошку. Добавьте тимьян, влейте солевой раствор и замесите тесто в течении 2 минут. Затем накройте крышкой тесто и уберите в теплое место, пока готовиться начинка.

Если у вас свежий шпинат, то нарежьте его, если замороженный, то разморозьте и используйте блендер для того чтобы измельчить его. Разомните творог вилкой и смешайте все компоненты начинки. Дайте постоять начинке 20-30 минут.
Разделите тесто на 8 равных частей . Каждую часть раскатайте в лепешку диаметром 15 см. Разрежьте пополам. Смажьте край теста вдоль линии разреза водой и сверните тесто кульком. Положите в него начинку, оставляя свободные края и плотно сомкните их.  Выпекайте в духовке пирожки 10-15 минут. До золотистого цвета.

Обязательно расскажите мне, понравился ли вам рецепт, буду ждать ваших комментариев!
Приятного вам аппетита!

Рубрика: Закуски Комментариев: 5

Вам так же может понравится

5 Комментарии

  • Ответить Ananda 2014-09-10 at 14:57

    Мариночка, спасибо Вам большое за прекрасный блог: яркий, вкусный, полезный :-)

    За рецептики, фотографии и вообще за Ваше творчество!

    Буду Вашей постоянной читательницей ;-)

    • Ответить Marina Boyarkina 2014-09-10 at 14:58

      Спасибо! Я очень рада это слышать))) буду продолжать радовать рецептами и красотой)))

  • Ответить Роман 2014-09-11 at 15:37

    На деле еще вкуснее чем на картинке =)))

    • Ответить Marina Boyarkina 2014-09-11 at 15:38

      :))))

  • Ответить lonyuqahk 2014-11-11 at 03:56

    Привет! Классно.

  • Оставить комментарий

    :) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]