Сабджи на кокосовом молоке

Привет, друзья!
Прошло уже почти 3 месяца, как мы живем в Тайланде, у меня копятся фотографии и рецепты, рассказы про местные фрукты, овощи и прочие продукты. Во всем важна регулярность. Это я четко усвоила и если периодически не писать в блог, то будет совсем грустно. Вообщем, ничего не обещаю. Просто я здесь и сейчас. Хочу рассказать про сабджи, которое я готовлю на кокосовом молоке.

 

 

Мы очень сильно полюбили кокосы: сок и мякоть, но только спустя некоторое время обнаружили на рынке молоко. Я решила сделать эксперимент и протушить в нем овощи. Вышло безумно вкусно.

Ну и полезно, конечно же.

Полезные свойства кокоса:

  • Кокос не содержит холестерина и стимулирует работу кишечника (клетчатка). Из кокоса производится активированный уголь.
  • В состав кокоса входят аминокислоты, железо, медь, магний, калий, фосфор, цинк. Помимо этого, в нем много В1, В2, С, Е и немного глюкозы, фруктозы и сахарозы.
  • Кокосовое молоко на 40 % состоит из кокосового масла, которое является ценнейшим диетическим продуктом. Его главное достояние — уникальная лауриновая кислота, которая, кроме кокосового, содержится еще в пальмовом масле и женском грудном молоке. Лауриновая кислота способствует защите организма от инфекций и вирусов.

Рецепт: «Сабджи на кокосовом молоке»

  • картофель 3-4 штуки
  • крупная морковь
  • цветная капуста
  • 300 мил кокосового молока
  • 300 ми воды
  • 1 ст.л. соли
  • гарам масала
  • масло для специй
  • зелень для украшения
  1. чистим овощи
  2. картофель и морковь режем кубиками
  3. отвариваем в воде картофель и морковь
  4. нарезаем цветную капусту
  5. 10 секунд обжариваем в масле специи на сковороде
  6. добавляем в специи цветную капусту и 5 минут обжариваем
  7. заливаем капусту кокосовым молоком, добавляем соль и 5 минут тушим
  8. смешиваем овощи и 5 минут тушим
  9. посыпаем сабджи зеленью

Приятного аппетита!

 

 

Рубрика: Основные блюда Комментариев: 0

Вам так же может понравится

Нет комментариев

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]