Сабджи из сочных овощей

В течении недели лучше всего готовить и есть простую пищу. Организм на 100% поддерживает меня и радуется таким блюдам. А на выходных можно придумать что-нибудь эдакое и сделать приятное близким. 

Сегодня я хочу предложить вам один из вариантов сабджи. Это блюдо из овощей, которое можно готовить совершенно по-разному и использовать овощи на свой вкус. Я советую вам добавлять в блюдо не более 3 овощей, чтобы лучше сохранялся вкус.

Рецепт:

Морковь 2шт.

Кабачок

Картофель 5-6 средних

Топленое масло

Сметана 200 гр

Вода

Соль

Сахар ст.л.

Соль 1 ч.л. (с горкой)

Мука 1 ст.л.

Специи: асафетида (1 ч.л.), черный перец (0,5 ч.л.), кориандр (1 ч.л.), молотый кумин(1 ч.л.)

Зелень

Нарезаем кубиками морковь и заливаем стаканом воды. После закипания варим 5 минут. Затем выкладываем нарезанные овощи слоями. Закрываем крышкой и варим 25 минут. Проверяем готовность по картошке. Тщательно сливаем воду и добавляем соус.

Сметанный соус: обжариваем в масле муку 10 секунд и добавляем в нее специи (10 сек). Добавляем сметану (200 гр) и 200 мл. Воды, соль и сахар. Мешаем до загустения и добавляем зелень. Затем соус добавляем в овощи и все перемешиваем.

Такой способ приготовления сабджи экономит время, овощи не нужно перемешивать пока они варятся, благодаря чему они сохраняют свою форму.

 

Питайтесь легко!

Рубрика: Супы Комментариев: 0

Вам так же может понравится

Нет комментариев

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]