Примеряйте рецепты на себя

В этой статье я хочу поделиться одним из самых важных советов в приготовлении еды, который я сама получила на первом уроке по ведической кулинарии. «Включайте голову, когда готовите» — услышала я и запомнила это раз и навсегда. Не надо как робот выполнять инструкцию. У нас у всех разные вкусы и предпочтения, разные плиты, духовки, ложки ,настроение, в конце концов! Так что примеряйте рецепт на себя. Вы всегда можете импровизировать и экспериментировать. Например, вы замесили тесто, а оно слишком липкое, по рецепту вы уже всю муку израсходовали… но ясно ведь, что она вам еще нужна, так берите, добавляйте и действуйте!

Читая рецепт, нужно быть внимательными и со временем понять свои приоритеты. Например, вы любите блюда с меньшим или большим количеством соли. Тоже касается специй. Не должно быть перебора. Лучше недосолить, чем наоборот.

Да, где-то несомненно нужно следовать рецепту от и до. Тут уже дело касается ваших ощущений. Ведь с опытом приходит способность уловить многие тонкости: например, не пробуя блюда, я могу понять, что соли достаточно или я пересолила блюдо, и нужно добавить воды. Иногда я читаю рецепт и понимаю, что добавлю больше одних ингредиентов, а что-то не буду использовать. А иногда, наоборот, иду строго по шагам , потому что интересно попробовать что-то новое, необычное.

Кулинария это очень увлекательный процесс, живой процесс. Помните об этом.

Удачи вам в вашей импровизации!

Рубрика: Lifestyle Комментариев: 0

Вам так же может понравится

Нет комментариев

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]