Овощной суп с вермишелью

Всем привет!
Недавно мне очень сильно захотелось приготовить суп с вермишелью, как в детстве. Да и Дане понравится, — подумала я… Конечно же, никакого мяса, только овощи друзья. Только я переборщила с травами и ребенок уже на вид не принял суп, пришлось все самой уплетать. Вкуснооооо! Но все-таки, если у вас детки, то добавьте в суп кориандр, асафетиду — будет достаточно. А себе в тарелку вы всегда успеете насыпать что-нибудь ароматное или острое.

Рецепт:
— 2,5 литра воды или овощного бульона
— 3 средних картошки
— корень сельдерея 100 гр.
—  средняя морковь
— 200 гр. адыгейского сыра
— 1 чашка мелкой лапши
— 1 лавровый лист
— 2 ст.л. топленого масла (или растительного)
— 2 ч.л. соли
— асафетида 1\4 ч.л.
—  кориандр 1 ч.л.
— щепотку черного молотого перца
— зелень укропа или петрушка для подачи

1. В большую кастрюлю влить бульон или воду и довести до кипения, положить в воду лавровый лист.
2. Очистить овощи и нарезать кубиками.
3. Картошку добавить в воду и варить.
4. Нагреть сковороду и добавить масло. Добавить специи (асафетида и кориандр) и обжарить 10 сек. Высыпать морковь и сельдерей. Обжаривать 10 минут на среднем огне и добавить в кастрюлю с картошкой. Солим суп.
5. Снова разогреть сковороду с маслом. Нарезать кубиками адыгейский сыр и слегка обжарить в течении 5-7 минут на среднем огне.
6. Когда картофель станет мягким, добавляем лапшу на 10 минут.
7. Выключаем огонь. добавляем адыгейский сыр и зелень.

К столу!
Приятного аппетита и приятной ностальгии!

Рубрика: Супы Комментариев: 3

Вам так же может понравится

3 Комментарии

  • Ответить Роман 2014-12-29 at 09:56

    Классный суп, спасибо))))

  • Ответить Юлия 2015-01-20 at 20:26

    Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный и сытный суп :)

    • Ответить Marina Boyarkina 2015-01-23 at 00:10

      На здоровье!!!

    Оставить комментарий

    :) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]