Как я заработала 100$ в Индийском кафе

По совету нашего знакомого мы решили поесть в индийском кафе Babu Reataurant на острове Самуи. В Тайланде много индийских кафешек. Половина меню состоит из мясных блюд, но для вегетарианцев тут гораздо больше выбора, чем в обычных тайских местах, где вы найдете для себя жареный рис с овощами и томатный суп. У Бабу было безумно вкусно! Когда ты месяц ешь совершенно иную пищу, нежели дома, то начинаешь тосковать по любимым вкусам и сочетаниям: по специям, адыгейскому сыру. Поскольку мы тесно связаны с ведической культурой, мы и дома готовим индийские блюда и любим Питерские кафе с такой кухней. Для нас такая еда уже как родная, хотя я так же люблю борщ, картошечку и вареники.

_J7A7268 Продолжить чтение...

Рубрика: Новости Комментариев: 0

Домашнее печенье Орео

В путешествии я как никогда осознала насколько сильно скучаю по собственной кухне. Если ты гостишь в стране, скажем 10-15 дней, то просто не замечаешь отсутствие кухни. Ты отдыхаешь от готовки, знакомишься с местной едой, продуктами и можешь просто налопаться фруктами с утреннего рынка. Но если ты в долгосрочном отпуске путешествии, то разумеется, тебе нужна кухня. И тут начинается: нужен газ, нужна вегетарианская кастрюля и сковорода, блэндер, посуда. Конечно, в некоторых домах или гестах есть часть необходимого, но каждой хозяйке будет чего-то не хватать. Так что на новом месте  активно крутится кулинарное колесо самсары. При этом ты стараешься сэкономить, ведь через 3 месяца нужно будет все продать или раздать! О Боги!
А я к чему? К тому, что вдохновение на новый рецепт или чтобы просто поделиться с вами чем-то вкусным, приходит не так часто. Потому что условия всегда такие непредсказуемые!
Для съемки я иногда таскаю посудку у ребят или с подвала (там раньше было кафе), приходится каждый раз туда сюда бегать (и качать ножки). И так с каждым новым рецептом. Так что цените свои кухоньки. Цените то, что у вас свой собственный кулинарный офис и он только ваш! А я пошла пить чай с вкусной печенькой, чего и вам желаю 😉

Продолжить чтение...

Рубрика: Новости Комментариев: 0

Лепёшка с сыром {Hello♡Food}

Привет, друзья!
Сегодня суббота, а это означает, что я целый месяц уже радую вас новыми рецептами.
Сегодня приготовим вкуснейшие лепешки с сыром, которые могут быть полезными, а могут быть и не очень. Интересно? Тогда бегом на кухню!

Продолжить чтение...

Рубрика: Новости Комментариев: 0

Рагу с кокосом и зеленью

Привет, друзья!
Мы тут с Ромой сегодня весь день структурировали свою деятельность. Расписали все действия. Это очень круто знать, что конкретно тебе нужно делать и когда. Особенно, когда у тебя творческая работа, которая часто становится хаосом в твоей жизни. Я очень хочу привязать выпуски рецептов к конкретному дню. Поэтому я выбрала субботу (рандомно) и буду постить видео рецептики в этот день. Встречайте первый. Вышло очень вкусно и сытно. Рекомендую!
Рецепт:
6-7 средних картофелины
2 свеклы
1 кокос
зелень и салат (на ваш вкус): шпинат, пачкой, петрушка
1 ч.л. соли
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. карри
1 ч.л. черная горчица
масло 2 ст.л. (топленое или подсолнечное)
 - чистим овощи и нарезаем соломкой
— обжариваем в масле горчицу, пока она не начнет шипеть
— добавляем карри и кориандр на 5 секунд
— обжариваем в специях картофель и свеклу
— добавляем соль
— нарезаем кокос (если он твердый, то трем на терке)
— когда картофель почти готов, добавляем кокос и 5 минут тушим вместе
— добавляем нарезанную зелень
— накрываем крышкой и выключаем огонь
Рубрика: Новости Комментариев: 0

Я вернулась?

Мы приехали во Вьетнам, в деревню Муйне. Приехали из Тайланда. И сразу начали сравнивать: цены, жилье, фрукты, природу, людей… Это автоматом происходит. Мы сразу всё оцениваем с позиции комфорта: мне это не нравится, потому что Мне так неудобно… Мы ведем себя как маленькие короли. И думаем лишь о том, что может дать нам то или иное место. Это неплохо — впитывать опыт, видеть красивые места, быть в том месте, где тебе удобно расти, развиваться, работать. Но! Сегодня я поймала себя на том, что думаю только с позиции: я, мне, мое, — я самый настоящий потребитель! Место мне должно что-то дать, и если этого не происходит, оно мне не нравится.
Вчера мы встретились с девушкой, которая живет в Муйне около 3 лет. Она сама из Питера, но переехала сюда работать и жить. Она занимается фотографией, но часто ей приходят в голову идеи, как можно помочь людям. Например, открыть салон массажа со слепыми массажистами, которые будут получать зарплату, наравне со зрячими. Или открыть фото студию и снимать женщин с пышными формами, которые стесняются фотографироваться на пляже, но почувствуют себя комфортно в студии, при этом потратят гораздо меньше средств, нежели чем в России … и так далее...
Понимаете, да? Вот отсюда приходит внутреннее удовлетворение. Я делаю что-то нужное, я приношу пользу… Потому что сколько бы ты не перемещался, сколько бы не менял картинок и красивых пейзажах, если внутри пустота, то все будет пустым и бессмысленным.
Так что находите везде людей, которым вы сможете чем-то помочь и место, где вы находитесь раскрасится такими красками, о которых вы даже не подозревали.
Я знаю, что этот пост не про еду. Но мне нужен уголок для мыслей, просто для себя и для вас))) Поэтому я буду стараться выражать их тут.
И кстати, возвращаясь к помощи и сотрудничеству. В Тайланде на Самуи мы познакомились с прекрасной семьей. Ребята много путешествовали, а потом осели на острове, открыли детский клуб, проводят йогу для детей и взрослых, делают эко игрушки и очень вкусно готовят. Совместно со Светой мы приготовили безумно вкусные хлебцы, которые подойдут и для повседневного обеда, а также их можно смело брать в поездки и путешествия!

В рецепте соуса Света использует чеснок. Мы его обычно не едим (только в редких случаях!), его можно заменить асафетидой.Будьте здоровы и творите добро!
Рубрика: Новости Комментариев: 0